Abierto el plazo para presentar solicitudes para el Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2017.
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, pretende dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas, así como estimular a los productores a obtener quesos de calidad. Para ello, ha convocado el Premio «Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017». Seguir...
Leer másXVII Escuela de Nutrición “Francisco Grande Covián”. De la genómica nutricional a la nutrición personalizada.
La genómica nutricional hace referencia al estudio conjunto del genoma humano, la nutrición y la salud, y de acuerdo a los resultados de los estudios que demuestran interacciones genes-dieta, se podría aplicar al diseño de una alimentación individualizada para cada persona, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles. Seguir noticia
Leer másLOW AND NON CALORIE SWEETENERS: Safety, Nutritional aspects and benefits in food and beverages. Ibero-American consensus.
La Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) con la colaboración de la Universidade Lusófona de Lisboa y el apoyo de sociedades, fundaciones, universidades y centros de investigación iberoamericanos y europeos, organiza el encuentro de expertos “LOW AND NON CALORIE SWEETENERS: Safety, Nutritional aspects and benefits in food and beverages. Ibero-American consensus” en Lisboa del 2 al 4 de julio. Durante el mismo expertos internacionales en alimentación, nutrición, dietética, endocrinología, actividad física y salud en general, analizarán el papel de los edulcorantes bajos en o sin calorías en la alimentación, su seguridad, regulación y aspectos nutricionales de su uso en alimentos y bebidas con la finalidad de elaborar un consenso. Seguir...
Leer másMás de 80 empresas españolas promocionan nuestra gastronomía en la Summer Fancy Food de Estados Unidos.
La industria de alimentación y bebidas está participando en estos días en la Summer Fancy Food Show 2017, una de las ferias más importantes del continente americano que atrae a Nueva York a compradores y distribuidores de todo el globo en la búsqueda de la mejor oferta de alimentos gourmet y delicatesen. Seguir...
Leer másEtiquetado de alimentos: el Tribunal de Justicia de la Unión Europea aclara el uso del término “leche”.
El pasado 14 de junio el TJUE dictó sentencia en el asunto C-4222/16, en que se resolvía una decisión prejudicial planteada en Alemania en el transcurso de un procedimiento judicial entre TofuTown y Verband Sozialer Wettbewrb eV. En el marco de este procedimiento se ha analizado la viabilidad legal de las denominaciones que emplean términos como leche, mantequilla o queso para designar productos completamente vegetales, tales como: “mantequilla de tofu”, “queso vegetal”, “veggiecheese”, “cream”, entre otros. El Tribunal ha resuelto que la normativa europea es clara en tanto que se opone a que la denominación leche y resto de denominaciones, que el Reglamento (UE) nº 1308/2013 reserva exclusivamente a los productos lácteos «se utilicen para designar, en la comercialización o en la publicidad, un producto puramente vegetal, aun cuando esas denominaciones se completen con menciones explicativas o descriptivas que indiquen el origen vegetal del producto en cuestión». seguir...
Leer más
